Irrésistibles recettes de cuisine antillaise pour un repas ensoleillé

Name: Irrésistibles recettes de cuisine antillaise pour un repas ensoleillé
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine antillaise

Grillades épicées des Indiens caraïbes, en passant par le calalou africain, la brandade de morue française ou le colombo indien : la cuisine des Antilles est internationale. Photo par Frank Wouters

La cuisine antillaise rassemble entre autres les cuisines de la Guadeloupe, de la Martinique, de Saint-Martin, de la Barbade, des iles Saintes et de la Réunion. Variée et riche en saveurs, elle offre des recettes conviviales de l'entrée au dessert.

Produits de la mer, fruits, épices et lait de coco sont indispensables dans cette cuisine colorée. Le cocktail Pina Banana, les acras de morue, le poulet boucané, le colombo, les beignets d'ananas et le Blanc-manger ne sont que quelques exemples alléchants de ce que nous offre cette cuisine ensoleillée.

Meilleures recettes de cuisine antillaise et de bouchées des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine antillaise et de bouchées pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Acras antillais

Une aiguille dans l potage

Des beignets au bon goût des Antilles pour l'apéro.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Voir aussi

Amourettes

Chiqueter

Financière (A la)

L'avocat

Colombo

La goyave

Cuisine guadeloupéenne

Cuisine martiniquaise

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail ananas aubergines banane basilic beignets beignets salés beurre biscuits boeuf bouchées boulettes brandade brick brioche cabillaud cacao café cake caramel caramels carottes caviar chocolat citron confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés framboises fruits gambas gingembre légumes madère morue noël orange pain petits fours poivrons pommes salé sauce sirop tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine antillaise et toutes les recettes de bouchées

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bouchées apéritives pesto chèvre

Une aiguille dans l potage

Il n’y a pas de difficulté particulière dans l’élaboration de cette recette. Et je peux vous dire ces mini-bouchées ont remporté un vif succès. Leur texture est moins sèche que celle de cakes, et les parfums du basilic et du fromage de chèvre sont à tomber! Pour info, j’ai aussi réalisé ces bouchées avec de petits morceaux de speck; ils ont aussi été très appréciés.